藥用大豆磷脂是從生產(chǎn)大豆油的油腳中提取的產(chǎn)物，是由甘油、脂肪酸、膽堿或膽胺所組成的酯，能溶于油脂及非極性溶劑。能改善人體神經(jīng)化學(xué)功能和大腦機(jī)能，減緩腦細(xì)胞的退化與死亡，增強(qiáng)體質(zhì)和記憶力。磷脂具有使神經(jīng)細(xì)胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)生長旺盛作用，可適用于改善神經(jīng)衰弱和減輕神經(jīng)紊亂癥狀。
藥用大豆磷脂是人體細(xì)胞壁的促成物質(zhì)之一，對于人體的新陳代謝有著很重要的作用，所以攝入卵磷脂也是人體所必須的營養(yǎng)物質(zhì)。
(1)溶解膽固醇、抗動(dòng)脈粥樣硬化；卵磷脂可降低膽固醇，增加高密度脂蛋白的作用，防止減輕動(dòng)脈硬化。
(2)組成細(xì)胞膜，使細(xì)胞活化；生命的基礎(chǔ)是細(xì)胞，們身體的60兆細(xì)胞需要卵磷脂提供生命能量、營養(yǎng)和活化細(xì)胞。因此被稱為生命基礎(chǔ)。
(3)使腦機(jī)能活化，預(yù)防老年性癡呆；老年癡呆是人體大腦細(xì)胞老化的結(jié)果，長期服用卵磷脂，可以活化腦細(xì)胞，增進(jìn)各臟器的功能，能補(bǔ)充合成神經(jīng)傳導(dǎo)介質(zhì)的膽堿。當(dāng)然，對防治老年癡呆有效。
(4)保持青春長壽。卵磷脂能乳化脂肪，消解血管內(nèi)壁的粥樣硬化斑塊，是人體天然的血液清潔劑。
藥用大豆磷脂與肉類、乳制品、雞蛋黃中的卵磷脂有著同樣的營養(yǎng)價(jià)值，卵磷脂參與人體細(xì)胞的新陳代謝，是細(xì)胞活動(dòng)的必須物質(zhì)。而大豆的性價(jià)比也是比較高的，所以常吃豆類食品對于健康有著重要作用。
