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阜豐葡萄糖

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來源：http://m.yaoguangyi.cn/ 日期：2021-03-27 發(fā)布人：

　　葡萄糖（glucose），有機(jī)化合物，分子式C6H12O6。是自然界分布廣且為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。純凈的葡萄糖為無色晶體，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故屬于“右旋糖”。

　　葡萄糖在生物學(xué)領(lǐng)域具有重要地位，是活細(xì)胞的能量來源和新陳代謝中間產(chǎn)物，即生物的主要供能物質(zhì)。植物可通過光合作用產(chǎn)生葡萄糖。在糖果制造業(yè)和醫(yī)藥領(lǐng)域有著廣泛應(yīng)用。

　　理化性質(zhì)

　　葡萄糖（Glucose）無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性或顆粒性粉末；無臭，味甜，有吸濕性，易溶于水。

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　　α-D-葡萄糖在20℃時(shí)的比旋光度數(shù)值為+52.2°。

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　　在20℃時(shí)單一的葡萄糖溶液高濃度為50%。

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　　α-D-葡萄糖的比甜度為0.7。

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　　葡萄糖的黏度隨著溫度的升高而增大。

　　密度：1.581g/cm3

　　熔點(diǎn)：146?C

　　沸點(diǎn)：527.1?Cat760mmHg

　　閃點(diǎn)：286.7?C

　　折射率：1.362

　　儲(chǔ)存條件：2-8?C

　　化學(xué)性質(zhì)

　　它是自然界分布廣泛的單糖。葡萄糖含五個(gè)羥基，一個(gè)醛基，具有多元醇和醛的性質(zhì)。

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